Sauteuse

En sauteuse är en hybrid mellan en stekpanna och en kastrull. De höga välvda väggarna är konstruerade för att leda bort värmen från sauteusepannans botten. Då värmefördelningen blir jämnare så minskar risken för att ingredienser som exempelvis grönsaker och fisk bränner fast. En sauteuse är det perfekta redskapet för at lyckas med bland annat risotto.