Zanmai Mcusta tillverkar japanska knivar av högsta kvalitet. Tillverkningen sker i anrika Seki City, där japanska svärd har tillverkats i hundratals år. Mcusta har sedan starten 1964 blivit ett världsberömt varumärke som kombinerar tradition med den senaste tekniken. Lanseringen av kockknivarna Zanmai har inneburit ytterligare framgång då knivarna är handslipade och stålet skärs ut med laser.